Cerveja Elfenbein | Therezópolis

Data da degustação: 02/12/2016

Cervejaria: Therezópolis

Cerveja do tipo Ale e estilo Weissbier

Apresentação: garrafa âmbar, 600ml, vencimento previsto para 08/10/2017.

Cerveja de cor amarela intensa a dourada, turva e baixa formação de bolhas no copo. Com boa formação e durabilidade de espuma, apresenta pouquíssimas partículas e uma bela renda.

No nariz apresenta notas maltadas com intensidade leve-média, e notas sutis de lúpulo balanceadas com notas intensas de cravo e notas leves de banana provenientes das leveduras. Não tenho certeza se a Therezópolis acrescenta cravo na produção, mas eu poderia arriscar que sim, pois estas são bem presentes. Sensação alcoólica bem equilibrada com notas sutis e graduação de 5,2 de ABV.

Na boca apresenta sabores que remetem a cereais, baixíssimo lúpulo (12 IBU´s) e notas frutadas como banana nas notas de saída que são sobrepostas pelas notas de cravo. Sabor igualmente equilibrado e dentro do estilo.

Uma cerveja de corpo leve a médio, sensação levemente cremosa, com acidez sutil equilibrada com leve adocicado, boa carbonatação.

Harmoniza bem com comidas alemãs, salsichas brancas e queijos leves.

Uma cerveja excelente, leve,refrescante e com alta drinkability.

Crédito Imagem: Cervejaria Therezópolis

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About Léo Romano

Beer Sommelier formado pela Doemens Akademie.

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